尋香逐夢路
葡萄美酒贏得客商青睞。
孟夏時節(jié)，賀蘭山東麓郁郁蔥蔥、生機勃勃，寧夏的葡萄酒產業(yè)在這里走向興盛。
從一望無際的沙漠戈壁變成了綠意盎然的葡萄綠洲；從種不出莊稼吃不飽飯到擺脫貧困走向富裕。艱苦追夢路漫漫，葡萄酒產業(yè)在賀蘭山東麓的蓬勃興起，經歷了一個不斷開拓、賡續(xù)奮進的風雨歷程。
賀蘭山下果園成
“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗?！边@是公元前138年西漢使者張騫第一次出使西域時看到的場景，于是葡萄栽培和葡萄酒釀造技術沿著古絲綢之路一路傳播，葡萄的種子埋在了寧夏這片黃土中，開始生根發(fā)芽。
酒香穿越歷史，20世紀80年代，位于賀蘭山東麓腳下的寧夏農墾玉泉營農場迎來了新場長譚以智?？吹斤L沙漫天的戈壁荒漠，為帶領當?shù)剞r戶擺脫貧困，譚場長做出了一個大膽決定——帶領群眾栽葡萄。但是請來的專家卻潑了涼水：“荒灘咋能長果木？”地處寧夏黃河沖積平原和賀蘭山沖積扇之間的賀蘭山東麓，大地的表層是風沙土，往下是灌淤土、淡灰鈣土、灰鈣土，再往下是礫質鈣土。
玉泉營的葡萄致富夢并未就此停下，譚場長請來當時的中國葡萄酒泰斗賀普超教授考察寧夏種植葡萄的風土條件。賀教授提出“賀蘭山東麓是葡萄酒的未來之鄉(xiāng)”，這給了農場繼續(xù)發(fā)展釀酒葡萄種植的決心與信心。1984年，寧夏農墾玉泉營農場大規(guī)模引進釀酒葡萄品種，成功試種，并正式試制釀造出了寧夏第一瓶干紅葡萄酒。1986年，寧夏玉泉葡萄酒廠建設成功并投入生產。
大鵬一日同風起，扶搖直上九萬里。幾十年來，賀蘭山東麓的葡萄酒產業(yè)迅猛發(fā)展，如今寧夏的釀酒葡萄種植總面積達58.3萬畝，占全國1/3多，年產葡萄酒1.38億瓶，占全國近40%，重現(xiàn)了“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名”的絕美景觀。
北緯38度出奇跡
滄桑巨變，事在人為，曾經被認為是種莊稼的貧瘠地區(qū)卻是釀酒葡萄種植的絕佳風土。北緯38°是世界公認的釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，和賀蘭山東麓同在這一維度的法國波爾多是世界著名的葡萄酒產區(qū)，兩地在地理位置、氣候特征、土壤結構等方面都十分接近，因此被國際葡萄酒專家譽為“中國的波爾多”。
一花獨放不是春，萬紫千紅春滿園。2000年，在寧夏葡萄與葡萄酒產業(yè)勃興之時，自治區(qū)黨委、政府大力扶持葡萄酒產業(yè)。中法兩國以酒為媒，在葡萄酒領域展開廣泛的合作交流。寧夏欲將賀蘭山打造成全國最核心的精品葡萄酒基地，選派青年技術人才到法國學習釀酒葡萄的種植和葡萄酒的釀造。創(chuàng)建銀色高地酒莊的高源便是其中一位，在學習期間，她被波爾多葡萄酒學院錄取，幾年時間里，獲得了法國國立釀酒師的資格，取得了葡萄酒市場營銷的碩士學位，還收獲了一份與波爾多釀酒師吉利的愛情。“等你學成回來，做咱寧夏的好酒?！备咴床煌赣H曾經的囑托，回國后輾轉多地，了解中國各個葡萄酒產區(qū)、行業(yè)狀況及市場。2007年，高源回到寧夏，建起了銀色高地酒莊。2016年，銀色高地家族珍藏霞多麗白葡萄酒和銀色高地闕歌干紅葡萄酒出現(xiàn)在接待外賓的國宴上，這是中國本土小酒莊葡萄酒第一次登上國宴舞臺，成為寧夏葡萄酒發(fā)展的里程碑。
除了釀酒葡萄種植與釀造技術的交流，寧夏還借鑒法國經驗，實行酒莊列級管理制度，2013年《賀蘭山東麓列級酒莊評定管理暫行辦法》頒布，2016年《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區(qū)列級酒莊評定管理辦法》正式實施。實行列級酒莊評定五級制，逐級評定晉升，每兩年評定一次，晉升到一級酒莊后，酒莊每10年參加一次評定。最近的一次評選是在2021年9月，共評選出二級酒莊9家，三級酒莊15家，四級酒莊18家，五級酒莊15家。酒莊列級管理讓賀蘭山東麓葡萄酒產區(qū)更加標準化和規(guī)范化，同時接軌國際標準，為寧夏葡萄酒走向世界夯實了基石。
葡萄美酒迎客來
賀蘭山東麓下延綿195公里的葡萄長廊郁郁蔥蔥、風景如畫。經過40多年的不斷發(fā)展，賀蘭山東麓釀酒葡萄種植從無到有、從有到精，這片風水寶地不斷吸引中外客商投資建設，蘊育了228家酒莊和葡萄酒企業(yè)，使寧夏產業(yè)實現(xiàn)了從“起跑跟跑”到“并跑領跑”的轉變。葡萄酒這張“紫色名片”，讓寧夏開放合作的“朋友圈”越做越大，也讓寧夏與世界的連接越來越緊密。
在與世界葡萄酒產區(qū)的交流合作中，寧夏葡萄酒在海內外的美譽度不斷提升，葡萄酒香也飄向了世界各地，進一步叫響了寧夏賀蘭山東麓“葡萄酒之都”品牌。美酒飄香香萬里，塞上江南迎客來。2023年6月9日，國際葡萄與葡萄酒產業(yè)大會、第三屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在銀川盛大啟幕，寧夏以酒為媒，迎來了五湖四海的友人，47個世界主要葡萄酒產區(qū)國家農業(yè)部長，14國駐華使節(jié)，9個國際葡萄酒及相關組織負責人，26個國家部委領導，13個國內主要葡萄酒產區(qū)省區(qū)市領導，以及國內外葡萄酒領域的專家學者、大型企業(yè)、商協(xié)會負責人和媒體記者共1200多位嘉賓出席大會。
寧夏以OIV（國際葡萄與葡萄酒組織）觀察員的身份多次參加世界葡萄酒大會，積極與國際葡萄酒頂尖機構和各葡萄酒生產國開展深度交流，先后引進170多個國外釀酒葡萄品種，邀請23個國家60名國際釀酒師來寧夏開展合作，栽培管理和釀造工藝水平有了顯著提升，小葡萄釀出了走向國際的中國高端葡萄酒，多次在國際葡萄酒大賽中斬獲金獎。應邀出席國際葡萄與葡萄酒產業(yè)大會、第三屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會的布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽主席卜度安·哈佛說：“綜合近幾年數(shù)據(jù)來看，布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽幾乎每年40%的獲獎葡萄酒都產自寧夏賀蘭山東麓，遠高于平均獲獎水平?！?月10日召開的第三屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會投資貿易大會上公布了本次國際葡萄與葡萄酒產業(yè)大會中寧夏的對外簽約情況，已落實的簽約項目224個，協(xié)議金額307.2億元，創(chuàng)下了寧夏葡萄酒集中簽約金額的新紀錄。
種下的葡萄樹苗結出了盛果，這片土地上的人民自強不息，向著紫色夢想不懈奮進。
尋香逐夢不負有心人，寧夏葡萄酒定會當驚世界殊！
責任編輯：沈 陽