北緯38度的紫色浪漫
寧夏志輝源石酒莊吸引了眾多國內(nèi)外游客前來參觀品鑒。 寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會供圖
葡萄酒界有句名言：好葡萄酒不是釀出來的，而是種出來的。
北緯38度，是被世界公認的釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，這一緯度分布了全球知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓就處在這一黃金地帶。僅40年時間，憑借得天獨厚的自然風(fēng)土，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)從玉泉營農(nóng)場的第一片葡萄園，發(fā)展到如今擁有60多萬畝的釀酒葡萄種植開發(fā)面積，把紫色香醇演繹得如詩如畫，已成為全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一顆新星。
美酒薈萃享佳釀
作為寧夏遞給世界的一張紫色名片，寧夏葡萄酒征服了無數(shù)飲者和業(yè)內(nèi)專家。2024年8月9日，第四屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒大賽暨第二屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國際葡萄酒大賽評選結(jié)果揭曉，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)再獲豐收。第四屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒大賽共收到中國、法國、西班牙等10個國家31個產(chǎn)區(qū)的890款葡萄酒參賽，其中國產(chǎn)葡萄酒856款、進口酒34款。大賽按照佐餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)質(zhì)餐酒、珍藏級酒4個產(chǎn)品等級進行分價位評選，共產(chǎn)生大金獎13款、金獎89款、銀獎133款。寧夏幾乎包攬珍藏級酒、優(yōu)質(zhì)餐酒、地區(qū)餐酒和佐餐酒的13個大金獎獎項。第二屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國際葡萄酒大賽共收到來自中國、法國、葡萄牙等12個國家21個產(chǎn)區(qū)125家企業(yè)的332款葡萄酒參賽，其中國產(chǎn)酒219款、進口酒113款，酒款數(shù)量比首屆“馬瑟蘭”大賽增長28.2%。大賽共有88款葡萄酒獲得獎項，其中大金獎5款，寧夏產(chǎn)區(qū)獲得3枚。
“兩枚大金獎，真是太開心啦！我們就是要釀造具有中國風(fēng)土的高品質(zhì)葡萄酒！本次獲得大金獎的赤霞珠酒采用酒莊特級葡萄園中平均10年以上樹齡的優(yōu)質(zhì)葡萄釀造，在原裝新橡木桶中進行了18個月陳釀，單寧和甜酸度之間找到了極好的平衡?！睂幭牧⑻m酒莊有限公司品牌宣傳經(jīng)理孫添悅對記者說。立蘭酒莊位于賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的閩寧鎮(zhèn)，種植了1600畝的高標準有機葡萄，年產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒40萬瓶。本次選送的“大覽翠赤霞珠干紅葡萄酒2021”和“富麓馬瑟蘭干紅葡萄酒2023”兩款葡萄酒分別獲第四屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒大賽和第二屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國際葡萄酒大賽大金獎。
同樣，來自賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的寧夏高源銀色高地葡萄酒莊選送的“銀色高地家園馬瑟蘭紅葡萄酒2022”葡萄酒獲得本屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國際葡萄酒大賽大金獎。莊主高源說：“這是對品質(zhì)堅持和真實性注重的回報。銀色高地一直遵循古人對節(jié)氣運用的智慧，通過小葡萄園來栽培有機葡萄，避免使用化學(xué)藥品和人工殺蟲劑，從而確保了葡萄的高品質(zhì)。”
在這片土地上，只要認真種好每一株葡萄，精心釀造每一瓶酒，每一款產(chǎn)品都有獲大獎的機會。這幾乎成為賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊莊主們的共識。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前在國際葡萄酒系列評選活動中，寧夏先后有60多家酒莊的葡萄酒在品醇客、布魯塞爾、柏林等國際大賽中獲得1700多項大獎，占全國獲獎總數(shù)的60%以上。
好酒源自好風(fēng)土
寧夏賀蘭山東麓日照充足、晝夜溫差大、氣候干燥溫和，土質(zhì)以淡灰鈣土、礫石土和風(fēng)沙土為主，非常適合釀酒葡萄種植，得天獨厚的自然風(fēng)土讓這里產(chǎn)出的葡萄能釀造出與世界著名產(chǎn)區(qū)媲美的中國葡萄酒。
“釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)氣候與土壤的綜合條件被稱為風(fēng)土。葡萄園的風(fēng)土是決定葡萄質(zhì)量與葡萄酒風(fēng)格的先天條件，沒有得天獨厚的風(fēng)土，就沒有傾國傾城的美酒。世界一流葡萄酒產(chǎn)區(qū)與酒莊，都有風(fēng)土獨特的頂級葡萄園?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心主任趙世華說。
走進賀蘭山東麓，一望無際的葡萄園里，翠綠的枝葉在微風(fēng)中輕輕搖曳，一座座融合了現(xiàn)代與傳統(tǒng)元素、風(fēng)格迥異的酒莊，仿佛在訴說著歲月的故事。
在一座占地面積達5000平方米的酒窖里，自動化設(shè)備保持四季恒溫恒濕，上千個橡木桶有序排列，國際葡萄酒大賽獲獎證書一個挨著一個，擺滿了十幾米長的陳列架。這座酒窖是賀蘭神國際酒莊創(chuàng)始人陳德啟的得意之作。2007年，在閩寧協(xié)作的帶動下，福建商人陳德啟到寧夏考察，敏銳地在賀蘭山東麓的戈壁灘上嗅到了商機。
“這里的風(fēng)土太適合種釀酒葡萄了。那時我就斷定，這里一定能釀出讓世界矚目的葡萄酒。”陳德啟說。隨后，他在戈壁灘上住工棚、吃泡面，投資上億元建設(shè)了10萬畝葡萄種植基地和一座酒莊，并為這片未來的酒莊取名為“賀蘭神國際酒莊”，意為“賀蘭山的靈魂”。經(jīng)過10多年的建設(shè)，賀蘭神國際酒莊已是碩果累累，多款葡萄酒獲得國際金獎，賀蘭神葡萄酒獲國內(nèi)歐盟雙有機認證，并登上2024胡潤中國葡萄酒酒莊50強榜Top10。
“沒有黃河水，就沒有寧夏的葡萄?！睂幭拇髮W(xué)農(nóng)學(xué)院研究員、葡萄學(xué)博士王振平說，葡萄種植需要干旱的氣候，但又不能缺水，這個看似矛盾的客觀條件，在賀蘭山東麓卻變得十分和諧。遍地礫石土透氣性好，干旱、溫熱的氣候條件特別適合葡萄的生長，同時挖渠引來的黃河水，又很好地解決了缺水問題，所以自然就能釀造出世界頂級的葡萄酒。
在賀蘭山和黃河的呵護下，賀蘭山東麓的葡萄酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出無限生機與潛力。寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)和中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會兩個“國字號”平臺落戶銀川市，產(chǎn)區(qū)的5款葡萄酒入選國禮饋贈重要外賓，1款葡萄酒成為杭州第19屆亞運會官方指定紅酒；匯達酒莊、西鴿酒莊、望月石酒莊、羅山酒莊等一批具有影響力的品牌酒莊在青銅峽和紅寺堡產(chǎn)區(qū)安營扎寨，釀出的葡萄酒先后在品醇客世界葡萄酒大賽等國內(nèi)外葡萄酒賽事中獲得745個獎項。
始終堅守生態(tài)底線，用心呵護這片風(fēng)土，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒在走向國際化的道路上，書寫著獨有的紫色浪漫。
紫色夢想“國際范”
隨著與國際葡萄酒行業(yè)交流的不斷深入，寧夏的葡萄酒也吸引了世界的目光，成為寧夏對話世界、世界認識寧夏的“紫色名片”。
第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會國際會展中心展區(qū)，來自全球8個國家和地區(qū)的421家展商，不僅匯聚了國外羅曼尼康帝、奔富、西施佳雅等20家世界級酒莊的80多款精品佳釀，同時讓國內(nèi)甘肅、新疆、煙臺等產(chǎn)區(qū)的38家酒莊精品佳釀亮相，而寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的葡萄酒更是精彩紛呈。
“一搖二看三聞……這款‘米擒1928’是酒莊的明星產(chǎn)品，其釀酒葡萄在種植過程中堅持有機種植，不使用任何化學(xué)農(nóng)藥，保證了葡萄酒的純凈與高品質(zhì)?！痹谫R蘭山東麓葡萄酒展區(qū)，寧夏米擒酒莊的工作人員向顧客講述著。米擒酒莊本次選送的10多款葡萄酒榮獲第四屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒大賽暨第二屆布魯塞爾“馬瑟蘭”國際葡萄酒大賽的多個獎項。為了與國際標準接軌，寧夏米擒酒莊先后與意大利聯(lián)合酒展公司合作，互換葡萄酒用于產(chǎn)區(qū)推廣宣傳和葡萄酒教育；引進英國、法國、美國、澳大利亞等23個國家的60名國際釀酒師指導(dǎo)釀造工藝和水平；聘請美國、英國等25國冠軍侍酒師作為所屬國家的“賀蘭山東麓葡萄酒推廣大使”。
寧夏葡萄酒的國際化道路從沒有停止過。自2011年寧夏賀蘭晴雪酒莊的1款酒為中國贏得首個品醇客世界葡萄酒大賽最高獎項，世界便開始注目寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)。為提升國際市場知名度，推動賀蘭山東麓葡萄酒“走出去”，自治區(qū)黨委、政府組織牽頭引進人才開展技術(shù)合作，開展國際文化藝術(shù)交流，借助“廣交會”“進博會”“廈洽會”等重要展會助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，舉辦葡萄酒博覽會等全方位開展葡萄酒品牌的宣傳推介。據(jù)不完全統(tǒng)計，寧夏的酒莊每年接待約300萬游客，帶來約400億元人民幣的綜合產(chǎn)值。
不久前，寧夏特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)推介會在中國駐紐約總領(lǐng)館舉行，與會嘉賓品嘗了來自賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的10多款佳釀后交口稱贊，并主動與寧夏代表團成員現(xiàn)場對接，希望在對外宣傳、進口代理等方面進行合作；銀川市成功申辦了第32屆布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽，將于2025年6月在中國寧夏銀川舉辦；來自寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的黑比諾干紅、西拉干紅、霞多麗干白等6個品類的110箱葡萄酒經(jīng)銀川綜保區(qū)通關(guān)，正式發(fā)往香港，實現(xiàn)寧夏葡萄酒在原產(chǎn)地種植生產(chǎn)+綜保區(qū)通關(guān)的新突破。目前，寧夏葡萄酒已銷往40多個國家和地區(qū)，從以前主要覆蓋東南亞市場，逐漸擴展至法國、澳大利亞、瑞士等傳統(tǒng)葡萄酒市場。
中國葡萄酒的未來在寧夏。今日的賀蘭山東麓蓄勢待發(fā)，為實現(xiàn)中國葡萄酒“當驚世界殊”，正以前所未有的“加速度”蓬勃發(fā)展。
責任編輯：李旭