于初秋，赴一場佳釀之約
8月9日，以“中國葡萄酒·當(dāng)驚世界殊——好酒源自好風(fēng)土”為主題的第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在寧夏銀川開幕?！↑h碩/攝
初秋的寧夏，瓜果飄香，景色宜人。8月9日至11日，以“中國葡萄酒·當(dāng)驚世界殊——好酒源自好風(fēng)土”為主題的第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在寧夏銀川舉辦。博覽會(huì)期間，440多名國內(nèi)外嘉賓齊聚塞上江南，共赴全球葡萄酒界的味蕾之約、文化之約、發(fā)展之約。
此次博覽會(huì)采取“線上+線下”模式，舉辦了開幕式、賀蘭山東麓國際葡萄酒交易會(huì)、賀蘭山葡萄酒嘉年華、國際葡萄酒大賽、全國葡萄酒釀酒師技能大賽、國際葡萄酒攝影大賽、百名葡萄產(chǎn)業(yè)體系專家寧夏行、葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系專家學(xué)者交流研討會(huì)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心學(xué)術(shù)會(huì)議等多項(xiàng)活動(dòng)。超過420家國內(nèi)外葡萄酒、葡萄酒衍生品、釀酒輔料、包裝、藝術(shù)文創(chuàng)、元宇宙數(shù)字酒館、房車露營裝備、機(jī)械設(shè)備等展商同臺(tái)展示，多維度呈現(xiàn)葡萄酒盛宴。
智慧賦能 彰顯產(chǎn)業(yè)新形象
智慧賦能特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向。第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)期間，創(chuàng)新運(yùn)用云展覽、元宇宙、智慧園區(qū)、VR體驗(yàn)等形式多樣又科技感滿滿的展現(xiàn)形式，讓觀眾在參觀過程中能夠更加投入、更好地理解和感受展品所傳達(dá)的信息。
“云展覽”開啟線上觀展新視角。以一個(gè)云展覽底座為基石，打造數(shù)字峰會(huì)、數(shù)字展覽、電商交易三個(gè)主流平臺(tái)，涵蓋峰會(huì)、展覽、交易三大核心功能，輔以元宇宙、數(shù)字人、線上認(rèn)領(lǐng)、AI助手等N種新潮體驗(yàn)元素，吸引游客眼球，為觀眾提供足不出戶即可沉浸式參會(huì)觀展的體驗(yàn)。
在“五新”（新技術(shù)、新品種、新產(chǎn)品、新設(shè)計(jì)、新裝備）成果展區(qū)，寧夏釀酒葡萄病蟲害田間監(jiān)測機(jī)器人吸引了不少人駐足觀看。它不僅能為釀酒葡萄種植基地開展農(nóng)情監(jiān)測提供指導(dǎo)，而且可以大幅節(jié)省農(nóng)藥和人工的投入，提升工作效率，有效破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，助推葡萄酒產(chǎn)業(yè)提升質(zhì)效。
近年來，針對葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)、技術(shù)瓶頸，寧夏圍繞釀酒葡萄栽培、葡萄酒釀造、新產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域，開展科技攻關(guān)和成果推廣，取得了一系列豐碩的成果。
賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)先后在各類國際葡萄酒賽事中獲得1700余項(xiàng)大獎(jiǎng)，累計(jì)培育國家級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)5家、自治區(qū)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)10個(gè)，獲得自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)20余項(xiàng)，實(shí)施自治區(qū)重大成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目20余項(xiàng)，推動(dòng)40余項(xiàng)“五新”成果在葡萄酒領(lǐng)域轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
在智慧園區(qū)運(yùn)營中心展區(qū)，觀眾可通過大屏幕直觀了解賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)地貌、風(fēng)土、山川環(huán)境，看到酒莊、釀酒葡萄種植基地、釀造車間的運(yùn)行情況。運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理，提升產(chǎn)業(yè)智慧化水平。葡萄園土壤墑情監(jiān)測、灌溉預(yù)警、霜凍災(zāi)害預(yù)警及葡萄酒手機(jī)App等系統(tǒng)的研發(fā)集成，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合大數(shù)據(jù)分析，為研判土壤溫濕度、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)灌溉、預(yù)防霜凍危害等提供數(shù)據(jù)支撐，有效推進(jìn)產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)化管理。
近年來，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，通過人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，顯著提升了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的智能化水平，為產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)力，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。產(chǎn)區(qū)已成功實(shí)施了多項(xiàng)自治區(qū)重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，引導(dǎo)酒莊企業(yè)申報(bào)并執(zhí)行“五新”成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。同時(shí)，推進(jìn)智慧園區(qū)運(yùn)營中心建設(shè)和數(shù)字酒莊認(rèn)證，有效釋放了新質(zhì)生產(chǎn)力在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的巨大潛能。
第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)吸引了大量游客。?閆院平/攝
特產(chǎn)亮相 展現(xiàn)寧夏新風(fēng)采
“大家都知道，紅酒牛排是最佳搭檔，這次參展我?guī)砹撕Ｔ呐Ｈ?，希望借助這個(gè)平臺(tái)，讓寧夏好牛肉被更多人知道。”在寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)展區(qū)，海原縣海潤肉類食品有限公司總經(jīng)理王有海告訴記者，他希望寧夏特色產(chǎn)品能走出寧夏、走向國際，讓更多人享受寧夏美食。
在銀川國際會(huì)展中心寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)展區(qū)，集中展示了寧夏“六特”（葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜）產(chǎn)品、中衛(wèi)硒砂瓜、鹽池月牙湖蜜瓜等特色產(chǎn)品，參觀者可以參觀、品嘗、購買寧夏特色農(nóng)產(chǎn)品。
博覽會(huì)期間舉辦的“舉杯賀蘭山”餐酒搭配活動(dòng)，更是打破了傳統(tǒng)單一的靜態(tài)展示模式，將葡萄酒與精致美食完美融合，通過現(xiàn)場操作、觀眾互動(dòng)、風(fēng)味品鑒、專家評(píng)選和媒體報(bào)道，給大家?guī)砹艘粓鑫队X、視覺、嗅覺、觸覺的完美盛宴。
在“舉杯賀蘭山”餐酒搭配活動(dòng)期間，以寧夏“六特”產(chǎn)品為食材，與寧夏葡萄酒深度結(jié)合搭配，同時(shí)舉辦了“舉杯賀蘭山”全國頂級(jí)名廚餐酒搭配邀請賽、中餐八大菜系技藝傳承人餐酒搭配技能展演和“醉美寧夏，餐酒共賞”美食美酒系列活動(dòng)。以餐酒搭配為平臺(tái)，借助名廚大師們的創(chuàng)新理念和精湛技能，以賽促融、以賽促銷，將寧夏葡萄酒與牛肉、灘羊、牛奶、枸杞、冷涼蔬菜等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品巧妙結(jié)合，賦予葡萄酒產(chǎn)業(yè)新活力、新動(dòng)能，讓更多的觀眾享受寧夏美食，愛上寧夏葡萄酒。這無疑是促進(jìn)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一次探索創(chuàng)新。
從一顆葡萄到酒香盈袖，從綠色食材到美味佳肴，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)正朝著多產(chǎn)業(yè)融合、多業(yè)態(tài)疊加的復(fù)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將創(chuàng)造更多戈壁灘上的“紫色奇跡”。
勇毅前行 奏響發(fā)展最強(qiáng)音
中國葡萄酒，當(dāng)驚世界殊。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)已是業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一，國際葡萄與葡萄酒組織給予寧夏“葡萄酒之都”的認(rèn)可，世界葡萄酒業(yè)界一致認(rèn)為“中國葡萄酒的未來在寧夏”。
2012年，寧夏成為國際葡萄與葡萄酒組織中國唯一的省級(jí)觀察員，連續(xù)多年參加世界葡萄酒大會(huì)。先后舉辦九屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會(huì)，成功舉辦三屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)，架起了寧夏與世界互動(dòng)交流的“新橋梁”。在積極走向世界舞臺(tái)的同時(shí)，先后引進(jìn)23個(gè)國家的60名國際釀酒師來寧工作，聘請25國冠軍侍酒師作為“賀蘭山東麓葡萄酒推廣大使”，寧夏釀酒葡萄栽培管理和葡萄酒釀造工藝水平得到有效提升，寧夏葡萄酒國際影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。
產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開政策的有力支持。近些年來，寧夏陸續(xù)出臺(tái)了一系列覆蓋“種產(chǎn)銷”、涵蓋“文旅服”、提升科技賦能的政策措施，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)治理修復(fù)、良種苗木引進(jìn)繁育、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、栽培關(guān)鍵技術(shù)研究、釀造工藝關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、品牌宣傳、舉辦展會(huì)等方面提供了大力支持。將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)之首傾力打造，葡萄酒質(zhì)量產(chǎn)量不斷提高、業(yè)態(tài)模式逐漸豐富、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)接軌國際、開放發(fā)展步伐不斷加快，“小葡萄”已成為前景無限的大產(chǎn)業(yè)。
好酒源自好風(fēng)土。從區(qū)域成長到國內(nèi)立足，再到綻放世界舞臺(tái)，寧夏向世界展示了葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成果。截至2023年，寧夏釀酒葡萄種植基地開發(fā)面積60.2萬畝，占全國釀酒葡萄種植面積的近40%，是我國最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)有葡萄酒企業(yè)261家，生產(chǎn)葡萄酒1.4億瓶，占國產(chǎn)酒莊酒釀造總量的近50%，居全國酒莊酒產(chǎn)量第一位。2023年，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)品牌位列中國第一、世界第四，并入選“中國品牌十年路典型案例”。
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